LE TALENT DE CLAUDINE

08.11.2013

Depuis 2009, Claudine est connue dans toute l'Europe et même au Japon et aux Etats-Unis .... Elle habite pourtant en provence, pas très loin d'Avignon, dans la petite ville tranquille de Carpentras, capitale du Comtat Venaissin, nichée au pied du 'géant de Provence' .... Le Ventoux !!!

Il faut reconnaitre que Claudine a un talent pas banal ..... Elle est Maître Fromager !

Elue meilleure fromagère de France en 2009 et classée 5e en 2010 aux Cheese Awards, concours des meilleurs fromagers du Monde, elle est une de nos meilleures ambassadrices Françaises du bon goût et du bien manger ....

Entre Ventoux et Dentelles de Montmirail, Claudine élève le fromage au rang d'oeuvre d'art dans sa boutique aux allures d'épicerie fine.

En entrant par hasard un soir de fin d'été dans cette crèmerie dont la devanture jaune indique une partie cave à vins, je ne m’attendais pas à découvrir un tel intérieur et un accueil si souriant de Claudine Vigier et de son équipe.

Au plafond, c'est une constellation de pots au lait, classiques ou rigolos, rouges, fleuris ....sur les murs, des tableaux naifs et partout, une profusion colorée de produits du terroir qui m'ont mis l'eau à la bouche

Les fromages d'abord ... Le Banon qui s'offre tel un cadeau caché sous ses feuilles de chataignier, le Picodon de Dieulefit lavé au vin blanc, le Pelardon, la Tome d'Arles, la Brousse du Rove...autant de poésie qui fait vibrer les papilles ... les créations de Claudine aussi comme la Fourme des Dentelles de Mont Mirail, le Père Fouettard, Le Tournesol...

Les vins ensuite ....