la socca de theresa

Ce Samedi là,  en contemplant la mer par la fenêtre du train qui relie Menton à Nice, je révisais dans ma tête le programme de ma journée dans la cité des fleurs  ....

En cette période de carnaval, je me rendais à Nice pour assister à la "Bataille des fleurs" 

Mais j'avais également plein d'autres envies en tête ....

Déambuler dans les rues en fête, contempler le roi et la reine du Carnaval place Massena ...

Siroter un petit vin blanc sur une terrasse ensoleillée puis déjeuner au bord de la mer ....

Mais avant tout çà 

je voulais visiter le merveilleux marché aux fleurs et aux légumes du cours saleya, dans le vieux Nice.

et surtout, goûter enfin à

LA SOCCA DE THERESA

Au milieu du marché aux fleurs et aux légumes, quelques tables recouvertes de nappes en plastique rouge .... C'est le stand de Théresa ....

Vêtue de rouge et de noir, et lourdement parée de bijoux d'or,   Thérésa y découpe et emballe des parts de socca  dans du papier en bavardant allégrement avec ses clients, les habitués comme les touristes ...

Avec ses longs cheveux de jais et son vocabulaire haut en couleurs, Theresa fait réellement partie du folklore niçois !!!

CLIC SUR LA PHOTO POUR VISITER LE MARCHE

La socca, mes z'amis ???

C'est une spécialité nicoise, une fine galette à base de farine de pois chiches et d’huile d’olive.

La légende veut que la socca soit née alors que Nice était assiégée par les Turcs en 1543. L’idée de la socca serait venue aux Niçois en déversant sur leurs ennemis de l’huile bouillante mêlée de soupe de pois chiches...

Bon, avec un petit rosé du pays ou un petit blanc du Var ... C'est pas mauvais du tout !!! hihihihi